伴手禮推薦＆ＤＩＹ烘焙

南棗核桃糕

a.特級細砂糖180克、水440克
b.進口太白粉15克、台灣太白粉15克、玉米粉30克、水100克
c.特級細砂糖180克、鹽5克、水麥芽540克
d.黑棗泥300克

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本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。

先重提一些做饅頭的注意事項：

饅頭的麵團要揉到軟硬適中且光滑，用手揉或用機器打皆可。若是用壓麵機壓就不用揉得太仔細，而且壓麵機壓出的饅頭外表光滑、組織細膩。

如果使用金屬蒸籠，籠蓋最好用蒸籠布包著，籠裡也鋪蒸籠布，可避免籠蓋滴水和饅頭底部夾生；而且籠蓋有包蒸籠布就容易透氣，即使火力太強，饅頭皺皮情況也不會像沒包蒸籠布那麼嚴重。

本篇是有關饅頭做法的一些實驗比較。

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先把蔥和芹菜切成細細的

在來準備薑絲...薑絲在黃昏市場就可以買到了喔~一包才十塊錢而已!煮湯我都用半包的薑絲

再來就是煮湯頭了~~~~
要先把這三樣東西丟在水裡煮~~~
這樣才會有那種薑絲和蔥芹菜的味道喔~~~這種湯頭喝起來才有清甜的味道~

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府城有間包子饅頭店，每到下午熱騰騰的包子出爐的時刻，

總會把人從各地方吸引過來，停下買包子的車輛，甚至會造成路段塞車呢!!

來分享這間有點誇張的【大道饅頭包子專門店】吧~

【大道包子專門店】就位於台南二中旁的陸橋下方，

接近黃昏，店門口一串快到天花板的大蒸籠，正緩緩冒出白色的蒸氣...

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瞧瞧酒杯上的東西很特別喔        檸檬片.....OUT，柳橙片......OUT 
這竟然是鳳梨乾你相信嗎  
這麼有趣的玩意兒就是它啦!!!
可愛的涵涵手上拿的這包就是 鳳梨阿嬤金鑽鳳梨乾
別看它看起來小小一包     裡面可是有整整兩顆的金鑽鳳梨呢

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成品約600克

材料：

A：桂圓肉150克
       松子仁150克

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話說以前親愛的老公把冠媽”騙”下來的理由是＝＝＞＞左營眷村有好多美食喔！！”，愛吃的冠媽就這樣嫁下來了（哈哈！這下子大家知道愛吃鬼小孩是遺傳誰了吧！！），可是呢，等我下來才發現眷村都拆了，美食也外流了；沒錯，有主持公義的圖友說了：這個真是騙很大
　　說到左營眷村的美食最平價，印象最深的是什麼？？對了，就是包子饅頭；昨天因緣繼會居然給我吃到手工包子，老公那張挑剔的嘴一吃，就說這個就是小時候眷村的味道（老公家離眷村很近，從小吃習慣），不但是純正的外省口味，而且居然就離我家不遠，二話不說，當場就給它殺過去．（因為老公是左營人，說即然要寫美食部落格，當然有道地的一定要跟大家一起分享）
　　先說店址吧，其實冠媽我的腳踏車還真是差點錯過了，實在有夠不顯眼的，幸好有抄地址：高雄市左營大路８５６號

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小米記得小時候回到南投阿嬤家吃到的鳳梨都好甜不會割舌

集集產的山蕉相當有名

收到來自家鄉"集集芬堤思Fantastic水果酥"的體驗

創辦人林先生在醫學實驗室工作二十五年

退休後來到南投，起初只是想要做麵包給家人吃，進而對烘焙產生興趣

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大溝頂無名虱目魚丸米粉|魚肚漿|乾煎虱目魚|魚腸｜在地人的隱藏巷弄美食
 

地址：高雄市鹽埕區新樂街198之38號（三郎餐包、阿綿麻糬、孫家肉粽同一巷弄）

首頁照片：雖然不是隱藏版的鹽埕美食了，但是每次去吃還是超多在地人在吃的。

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虱啊～虱想起～～，每到10月中旬vi 就忍不住想來哼一段「虱想起」，
不過別誤會 vi 唱ㄉ這首「虱想起」可不是恆春民謠「思想起」ㄛ~
偶所思ㄉ是高縣彌陀鄉ㄉ虱目魚丸啦~︿︿＊

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看似一朵太陽花耳環...
錯了..
其實它是....
團購人氣王的鳳梨水果乾唷~

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☆☆ 手工堅果黑糖饅頭食譜提供給大家 ☆☆
★ ★茶 の手工養生黑糖堅果饅頭 ★ ★
做手工饅頭的開始 ~ 開始自己做手工饅頭.........

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