伴手禮推薦＆ＤＩＹ烘焙

小朋友愛吃甜食，若自己做，不但可控制甜度，用天然水果或堅果提味，也吃得更安心。台中福華飯店點心主廚張順永，用麵粉、雞蛋、糖、核果、果乾等，示範簡易甜食。

檸檬薄片

材料：低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、糖粉各50克，檸檬汁30ml，筷子、湯匙各1根
準備：烤箱以160℃預熱10分鐘，烤盤抹奶油。

1.攪拌

無鹽奶油、砂糖、糖粉拌勻，加低筋麵粉、檸檬汁拌勻成麵團。

2.抹片

做法1分成10份放於烤盤上，以湯匙壓成薄片，再以160℃烤5分鐘，趁熱以筷子捲起塑形。

起司鳳梨酥

起司鳳梨酥

材料：低筋麵粉200克、無鹽奶油150克、糖粉50克、鮮奶油30ml、奶粉70克、起司粉15克、蛋黃1顆、鹽1克、市售鳳梨餡500克、烤模20個
準備：烤箱以180℃預熱10分鐘。鳳梨餡分成20份。

1.包餡

奶油、糖粉、鹽拌勻，依序加蛋黃、鮮奶油、奶粉、起司粉、麵粉攪拌均勻，分成20份，包入鳳梨餡，揉成圓球。

2.塑形

將做法1填入烤模，以180℃烤25分鐘。

養生堅果酥餅

材料：腰果、核桃、松子、白芝麻、蔓越莓乾、枸杞各10克，市售鳳梨餡300克、杏仁片10克、低筋麵粉100克、高筋麵粉25克、無鹽奶油90克、糖粉20克、鹽1克、水25ml、蛋黃2顆
準備：將低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、鹽、水混合揉成麵團，靜置30分鐘，分成6份。烤箱以170℃預熱10分鐘。

1.包餡

鳳梨餡混合腰果、核桃、松子、白芝麻、蔓越莓、枸杞，包入麵團中。

2.烘烤

做法1壓成2公分厚圓餅狀，表面刷蛋黃，裹杏仁片，以170℃烤18分鐘。