伴手禮推薦＆ＤＩＹ烘焙

榮獲2008府城十大伴手禮的府城四喜甜，各有其代表的吉祥話：一喜旺旺來，代表鳳梨酥；二喜滿月圓，象徵蔓越莓酥；三喜貴人到，呼應桂圓酥；四喜金吉利，代表金桔酥。（圖／椿友烘培坊提供）

從事旅遊業幾十年，畢業於家政系的蔡小姐走遍世界各國，發現伴手禮「鳳梨酥」，是出國探親或是回國的旅人都會攜帶的伴手禮之一，因此決定學以致用，與朋友一起在台南市民權路一段成立椿友烘培坊，研發鳳梨酥，帶給更多人美味健康的飲食。

　　椿友烘培坊蔡小姐非常注重養生概念和美的感覺，因此於研發各式的水果酥過程中，不論在產品包裝或是食品原料上，都非常的注重健康，所以在製作過程中，選用紐西蘭進口奶油，減油、減糖，而且不含防腐劑和酥油，讓吃素的人也可以品嚐水果酥的美味。

　 　那包著各式內餡，一塊塊外皮香酥、黃澄澄的水果酥，入口後不但不黏牙，而且甜而不膩，裡頭更是吃的出果肉顆粒，相當的爽口綿密，層次豐富的口感，讓人難 以忘懷。尤其這次榮獲2008府城十大伴手禮的「府城四喜甜」四種水果酥，各有其代表的吉祥話：一喜旺旺來，代表鳳梨酥；二喜滿月圓，象徵蔓越莓酥；三喜貴人到，呼應桂圓酥；四喜金吉利，代表金桔酥，讓人不但吃的美味、健康，更是吃的吉祥。

　　蔡小姐表示，烘培坊也提供宅配服務，並希望將水果酥打入國際市場，因此她也不斷的努力研發新口味水果酥，帶給大家不一樣的口感，也讓民眾在即將到來的春節討個吉利好過年。（圖／椿友烘培坊提供）